快乐28注册首页 - 重庆这家每天都开到深夜的炖鸡馆,在居民楼里藏了18年!

快乐28注册首页,这是一家会开到深夜的炖鸡馆!

就藏在南坪的一栋居民楼里

他家把一只鸡做出了花样

开了18年,还一直保持着老样子

是重庆最淳朴的老味道

1、开在居民楼下,很容易就错过

重庆这几天的天气真的是一夜入冬,冷得我出门都穿羽绒服了,于是乎办公室同事提议说要带我去南坪喝一碗热乎乎的鸡汤。

虽然离轻轨站不算远,但还是跟着同事绕来绕去走了好久才找到,店面丝毫不起眼,开在一家居民楼底下,一不留神就很容易错过。

店里的老板是一对夫妻,会很热情的招呼进店的客人,装修有些残旧,但他们总把台面收拾得简单利落,桌椅餐具都很干净。

2、一炖就是18年的鸡汤

这家炖鸡馆在南坪开了18年,这锅鸡汤,一炖也是18年,除了鸡汤,他家主打的还有怪味鸡、棒棒鸡 、盐水鸡、麻辣鸡等。

先干了这碗鸡汤

来他家,都是知道有个约定俗成的规矩,就是要先喝鸡汤垫底的,一是尝鲜,二是开胃,但汤里鸡肉都是去了骨的鸡肉丝,所以看起来并没有很丰富。

好在鸡汤真的非常美味的,一碗喝下去胃也暖暖的,老板娘说店里的鸡汤不靠味精提味,都是最原始的鲜味。

天冷了喝碗鸡汤滋补一下,整个身子都可以暖起来,他们家小份鸡汤22元一盆,分量已经足够三个人分了,运气好的时候还能随机分配到鸡翅膀喔。

味道独特的怪味鸡

怪味鸡的点单率很高,大概是因为名字听起来新颖,端上桌才知道原来是凉拌的,鸡肉同样切成了细条状。

鸡肉要多拌一拌,蘸足了佐料才够入味。

鸡肉切细之后骨头很少,味道很复合,感觉酸甜麻辣的味道都在其中,但又平衡得很好,这就是怪味鸡名字的由来吧。

辣嘴不辣心的麻辣鸡

他家上菜的速度很快,做法都类似于白切鸡,只是每道菜口味不同,这道麻辣鸡在店里也很受欢迎的。

皮糯肉嫩的鸡肉切成条状后更容易入味,和怪味鸡不同的是,味道偏于辛辣,吃过后要刨好几口饭才慢慢消解。

超下饭的泡椒牛肉丝

还有他家的家常菜,也同样很值得一尝,比如这份泡椒牛肉丝,简直就是下饭神器。

泡姜和泡椒都是老板自己做的,很家常,牛肉丝很嫩,再加上芹菜,光这一盘菜我都能吃两碗米饭!

好吃的青椒皮蛋

后台的玻璃柜里还有专门的凉菜档,可以直接去点菜。

有凉菜自然要点我最喜欢吃的青椒皮蛋,口感很爽滑,不过天凉吃多了容易伤胃,赶紧再多喝一碗旁边还热乎着的鸡汤。

每天一直开到深夜22点

这家炖鸡馆在居民楼下开了18年,位置从没有搬过,而且他每天都从早上10点开到晚上10点,经常会有老顾客回来吃,甚至还有专门从渝北开车过来的。

店面虽然不大,却也还有独立的包间,这种最家常的味道,最淳朴的感觉,大概就是附近街坊从一而终和不断吸引新客的原因吧!

‖ 柴氏炖鸡馆 ‖

地址:南岸区金山路153-6号(距南湖680m)

营业时间:10:00-22:00

人均:42元

(图文/吃重庆)